Tartare de saumon

 

Ingrédients : 6 pers

500 g de saumon frais

200 g de saumon fumé

1 échalote

2 c à s d’huile d’olive

50 g de crème fleurette

1 jus de citron

2 c à c de ciboulette ciselée

Poivre

Fleur de sel

Préparation :

Hacher finement l’échalote

Mixer les 2 saumons pour obtenir un hachis moyen gros

Mettre le mélange dans un saladier et incorporer l’échalote, l’huile d’olive, le jus de citron, la crème fleurette et la ciboulette.

Bien mélanger.